¿Comida Raw?

El raw food, comida crudivegana o comida viva es una dieta que promueve el consumo de alimentos de en su estado natural, o sea, crudo. Se basa principalmente en frutas, verduras, hortalizas, algas, nueces, semillas, brotes o germinados y todos los productos derivados directamente de estos ingredientes tal como aceites, mantecas de frutos secos etc.

No se trata de una dieta, sino de un estilo de vida que vincula el nivel físico, mental, emocional, espiritual, social y medioambiental. Su idea central es crear una forma de vida responsable, consciente y en armonía con la naturaleza, sin sufrimiento animal.

Por preparar los alimentos sin la acción del fuego, se la conoce también como “cocina sin fuego”. De esta manera, conservan al máximo la calidad de nutrientes que, de la forma convencional, ven deteriorados sus cualidades cuando el calor eleva su temperatura interna por encima de unos 45°C. A partir de esa temperatura, los compuestos que conforman los alimentos empiezan a perder sus propiedades, especialmente, las enzimas y las vitaminas.

¿Qué se come?

Frutas, verduras, frutos secos, semillas, granos germinados. También algunos alimentos como algas marinas, polvo de algarroba cruda, aceite de oliva de primera prensa en frío y ciertas especias y condimentos. Estos alimentos enteros, crudos, orgánicos y en su estado natural son los que ayudan a mantenernos sanos, vibrantes y libres de enfermedades. Por eso, se dice que es una alimentación que consta de productos que vienen directamente de la naturaleza, cultivados de forma natural, o bien orgánica y sosteniblemente.

Beneficios:

  • Alcanzar nuevos niveles de energía
  • Un estado de salud óptimo
  • Disminuir el estrés
  • Mejorar la digestión
  • Frenar el envejecimiento
  • Crear una apariencia mas atractiva
  • Reducir el peso corporal sin grandes esfuerzos
  • Mejoría y eventual desaparición de acné, soriasis y eczema
  • Reducción de celulitis
  • Disminuir las gripes y resfríos
  • Mejorar el tono muscular, la fuerza y resistencia
  • Mejoría en los patrones de sueño
  • Tener una actitud mas positiva y una disposición de mayor calma
  • Mayor claridad mental y concentración
  • Remisión espontánea de enfermedades

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http://entremujeres.clarin.com/raw_food-alimentacion_viva-alimentacion_saludable-Alimentacion-rincon_gourmet-gourmet-nutricion-salud_0_1334273556.html

http://www.rawfood.es

http://www.lovinglife.cl/blog/%C2%BFque-es-raw-food-o-alimentacion-viva/#sthash.SJk2eOJl.dpuf

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